Matvetesallad

En god och matig sallad till en bit kött eller fisk. Till grillat kanske?

4 port.

3 dl matvete
2 st grillade paprikor från burk
10 soltorkade tomater
1 st avokado
½ rödlök
15 gröna oliver
65 g babyspenat
olivolja
rödvinsvinäger
flingsalt
nymald svartpeppar

Koka matvetet enligt förpackningens anvisning. Låt svalna.
Dela grillad paprika, soltorkade tomater, avokado i mindre bitar och skiva rödlöken.
Blanda samman alla ingredienser och smaksätt med olivolja, rödvinsvinäger, salt och peppar.