Oliv- och valnötsbröd



25 g jäst

3 dl vatten, fingervarmt

1 dl svarta kalamataoliver, grovt hackade

1 dl valnötter, grovhackade

1 msk honung

1-2 msk olivolja

1 tsk flingsalt, drygt

6 dl vetemjöl

Smula ner jästen och blanda med fingervarmt vatten.
Tillsätt olja salt, och honung. Rör ner oliver och valnötter. Blanda ner mjölet. Obs! Degen ska vara kladdig. Strö 2 msk mjöl över degen och låt jäsa i cirka 1 timme.
Vält upp på ett mjölat bord utan att knåda. Dela upp degen i 4 delar och gör vridna baguetter direkt på plåten utan att röra degen så mycket.

Grädda i 5 minuter på 250 grader. Stäng av ugnen låt baguetterna grädda i 12 minuter på eftervärme.               



<>

 

<>

 

<>

 

<>

 

<>

 

<>

 

<>

 

<>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.