Chokladmuffins med kola och pecannöt

Semester! Då får man passa på att baka lite. Dessa kan låta lite omständiga att göra med kolasåsen, men det gick väldigt snabbt.

Ca 9-10 st 125 g smör 2 ägg 2 ½ dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 nypa salt ½ tsk bakpulver 1 dl kakao 2 dl vetemjöl pecannötter Smält smöret, vispa ägg och socker fluffigt. Sikta alla torra ingredienser och blanda sedan i det för hand. Häll i lite smör i taget och rör runt till du får en slät och fin muffinssmet. Fyll muffinsformar med muffinssmet, hacka lagom stora bitar pecanötter och stoppa i varje muffin innan du bakar. När du du bakat klart i ugnen låt dom svalna, strimla över kolasås och sikta över lite florsocker. Kolasås ½ dl honung 1 dl socker 1 dl grädde 30 g smör Värm honungen i kastrull, ta i lite i taget av sockret och rör med en sked samtidigt, när allt socker är i och du fått en gyllenbrun färg, ta i lite i taget av grädden. När all grädde är i, ta bort från plattan och ha i smöret. Låt svalna.