Jag gjorde lite tillbehör och ett av dem var denna paj som var mycket uppskattad. Det är ju alltid bra med lite matiga tillbehör till kräftorna, speciellt om man dricker snaps till. . . .
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
½ tsk salt
1 ägg
Fyllning:
3 ägg
300 g riven västerbottenost
2½ dl mellangrädde
1 dl mjölk
lite salt och svartpeppar
Pajdegen: Mixa mjöl, smör och salt i en matberedare. Tillsätt ägget. Tryck ut degen i en pajform. Sätt den i kylen i en halvtimma. Nagga degbotten och förgrädda i ugnen i 200 grader i 10-15 min.
Fyllningen: Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Tillsätt osten och krydda med lite salt och peppar. Häll ut fyllningen i pajskalet och grädda i 25-30 min i nedre delen av ugnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar